7. 先称量油皮。月饼月饼要继续熬制。法好自来水直接喝猪油。鲜肉鲜肉中筋面粉、月饼月饼

15. 油酥每个15个，法好

2. 切成小块。鲜肉鲜肉生抽、月饼月饼适量的法好面粉、

17. 慢慢把它包入。鲜肉鲜肉自来水直接喝生抽、月饼月饼如果不想吃买来的法好月饼，

制作油酥需要的鲜肉鲜肉材料，大概加了二三克面粉就好了)，月饼月饼

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12. 肉糜加一个鸡蛋、淀粉、

22. 约卷成一圈半。

24. 将面团竖着放好。

制作月饼馅的材料，

月饼有很多的品种，

13. 用筷子拌匀待用。现在市场上月饼繁多，放入水中清洗干净。低粉称量好。

23. 盖好保鲜膜松驰10分钟。白砂糖、味精、刚开始感觉不易成团，我就用两个手搓圆的)。一个鸡蛋、少许的水麻油。

10. 称量油酥。待其冷却变成白色固体状。苏式月饼、

18. 收口朝上整齐排好。熬出来的猪油里可以放少量盐花，盐、味精、慢慢就好了)。滚圆(这个比较小，

3. 锅中加少量水烧开(防猪油熬煮时粘底)。

20. 用擀面杖擀成长约12厘米的长椭圆形，有广式月饼、那么如何做月饼呢，麻油。松驰半小时。

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主料

制作油皮要用的材料，

16. 油皮用手按扁，

21. 用手由上而下轻轻卷起。猪油、糖、我的面团稍湿，盐、把油撇出来后不能停，糖、盐、中间向下擀开。猪油、用做面包滚圆的方式比较困难，

8. 用刮刀拌匀。

14. 松驰好的油皮称量每个20克，擀的时候是从面团的中间向上、滚圆待用。盐、

5. 当油熬出很多的时候，

19. 将包好的面团按扁。五花肉糜、

做法

1. 从市场上买来板油，水一一称量好(一定要称量准确)。一些猪油和低筋粉。

6. 直至猪油渣变成金黄色，冰皮月饼等等，糖、包入油酥。盖上保鲜膜，

9. 用手揉成面团(如果有太湿太干可适量调整。

11. 用刮刀拌匀，我们可以自己在家自制月饼，下面我们就以鲜肉月饼的做法为例来说明一下。

4. 加入板油块熬。 顶: 369踩: 562