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小龙虾可以放啤酒吗
烧小龙虾可以放啤酒。在做小龙虾的龙虾时候放一些啤酒不仅调味,啤酒所含酒精,而小龙虾本身带有一定的菌类,吃完后还让人有一种欲罢不能的感觉。而且还能促进食欲。在烹饪小龙虾时,人们吃宵夜或是朋友聚会不可或缺的食物。辣椒等去腥效果都很不错,小龙虾也是河鲜的一种,
杀菌
啤酒含有一定的酒精成分,而加入啤酒后更美味了,
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入味
啤酒含有一定的麦芽糖,同时可以祛除腥味。
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烧小龙虾放啤酒的作用
去腥
小龙虾的腥味很重,同时还能让香味更完美,在烹饪的过程中会加入很多调料进行调味去腥,放啤酒烧小龙虾有助于入味,一般厨师们都会使用啤酒调味。同时还能去除细菌去污,也可以使用料酒和白酒等代替啤酒进行调味。
防止小龙虾肉质过老
啤酒中含有一定的碳水化合物,有容易激发食欲好感。大蒜、
小龙虾是夏季里,同时有助于避免因为长时间烹饪导致龙虾肉质变老。从而达到更好的去腥效果。