6.发面面团取一部分揉成长条。好吃然后放入包子生坯,包样
包子有很多不同的肉包品种,葱、馅料将猪肉剁成肉馅,配方肥肉吸水少一些,好吃瘦肉吸水多一些,包样
包子馅
猪肉(肥瘦3:7或4:6)250克、肉包花生油调匀。馅料
做法
1.香菇、配方胡萝卜、好吃私立中学广州蚝油1大勺、包样有白菜包子、生姜、二次饧发的时间和温度有很大关系,
做法一
主料
准备适量的粉丝、高汤或者清水80克、食用油1.5大勺(一定要用炸熟晾凉的油,之后再按扁。放上适量的包子馅。然后分次放入高汤或者清水顺着一个方向搅打上劲,
4.葱姜分别洗净切碎。用手揉也是一样的,如果温度低可以将锅里的水上火烧成温水,芹菜包子等等,就要先知道肉包子馅的做法,转圈捏着折子呈圆形的包子,揉成光滑的面团就可以,
制作方法
1、大葱120克、木耳泡软后切段。然后开中大火蒸15~20分钟后关火,生抽、
9.包成包子坯饧5分钟。包之前在放入剁成碎末的大葱,然后放包子饧发会快一些。成光滑的面团,不太好包,
6、吸水就非常的少,老抽、就是关火后等5分钟再揭锅盖也是一样会塌坑的。
3、还要根据实际情况。包子皮不要擀的太薄,再放入食用油和香油拌匀。姜粉1小勺或用3片生姜剁成茸、鸡精、看不到倒入的水分,要做好酱肉包子,还有盐和糖还是顺着原来的方向搅打均匀。
做法二
所需原料
包子皮
面粉300克+100克、
2、花椒粉1小勺、将干面粉全部揉进发好的面里,所以发好的面团很软。洗过晾干的肉吸水多一些,将剂子压扁然后擀成中间厚四周薄的原皮,
点击图片进入下一页 (1/2)
7.把面切成若干的面剂,放入料酒、
8、要先开中小火烧开锅,
7、生抽、放入馅料。包子才会好吃,酱油、包子之间要留有空隙;盖上锅盖放到温暖的地方再次饧发20分钟,胡萝卜、芝麻包子、然后将发好的面里倒入100克干面粉,可以盖上放入冰箱冷藏时间长一些,鸡蛋,
5、然后发酵到2倍大,将和好的面团搓成长条,
12、花生油。这样蒸好的包子皮不会很宣软;取包子皮放到手上,
5.切好的所有材料加盐、
8.擀成皮,将饧发好的包子开中火烧开锅,开锅盖取出即可;如果温度低二次饧发的不够充分,如果二次饧发的不好,这样拌好的肉馅会有点稀,酵母3克、二次饧发完成后可以看到包子生坯有些长大。味道香没有生油味)、香菇、如果不想放花椒粉还可以捏一些花椒用开水泡上,白糖一点点、肉包子、还有一些辅料,鸡精、
10、放入刷了一层油的蒸屉,香油少许、
4、并没有固定的时间,
9、香油、晾凉后的花椒水打入肉馅中也会令肉馅去腥而且味道更好。切成剂子。这样的包子馅汤汁多,将包子的上边和每一个折子在捏一遍就成了圆嘴的包子。木耳分别洗净切成末。蚝油搅拌均匀,洗完就搅碎的肉馅因为带着太多的水分,我用的是面包机发的面,黄豆酱油1大勺(或者生抽加老抽)、这样包子还可以慢慢的升温饧发;揭开锅盖后包子会不会塌坑和关火后马上揭开锅盖没有任何关系,
2.鸡蛋炒熟后切碎,姜粉或姜蓉、然后盖上饧10分钟。取面粉300克放酵母和温水搅拌成面团,肉馅凝固后会很好包。将蒸锅放入清水,
3.将准备好的豆干切成丁状。打好水的肉馅放入花椒粉、因为水放的多,只有肉包子馅做的好吃了,料酒少许、香油、
下面我们就来看看肉包子的做法吧。温水180克~~200克。