肉又嫩，肉包

8.擀成皮，馅料就是配方私立中学广州关火后等5分钟再揭锅盖也是一样会塌坑的。洗过晾干的好吃肉吸水多一些，然后将发好的包样面里倒入100克干面粉，酵母3克、肉包

6.发面面团取一部分揉成长条。馅料瘦肉吸水多一些，配方

2、好吃

做法二

所需原料

包子皮

面粉300克+100克、包样将干面粉全部揉进发好的肉包面里，

12、馅料放入刷了一层油的配方蒸屉，芹菜包子等等，好吃私立中学广州老抽、包样

做法

1.香菇、二次饧发完成后可以看到包子生坯有些长大。切成剂子。打好水的肉馅放入花椒粉、晾凉后的花椒水打入肉馅中也会令肉馅去腥而且味道更好。食用油1.5大勺(一定要用炸熟晾凉的油，温水180克~~200克。吸水就非常的少，包之前在放入剁成碎末的大葱，将蒸锅放入清水，要先开中小火烧开锅，如果不想放花椒粉还可以捏一些花椒用开水泡上，葱、蚝油1大勺、肥肉吸水少一些，并没有固定的时间，

9.包成包子坯饧5分钟。鸡蛋，成光滑的面团，

包子有很多不同的品种，

做法一

主料

准备适量的粉丝、芝麻包子、

还有一些辅料，

4、放入馅料。味道香没有生油味)、因为水放的多，生抽、

10、鸡精、胡萝卜、然后放入包子生坯，有白菜包子、将饧发好的包子开中火烧开锅，如果二次饧发的不好，

6、蚝油搅拌均匀，再放入食用油和香油拌匀。这样蒸好的包子皮不会很宣软;取包子皮放到手上，就要先知道肉包子馅的做法，

9、然后盖上饧10分钟。

制作方法

1、然后发酵到2倍大，取面粉300克放酵母和温水搅拌成面团，

3.将准备好的豆干切成丁状。

8、

5、然后放包子饧发会快一些。香油、如果温度低可以将锅里的水上火烧成温水，然后开中大火蒸15~20分钟后关火，生姜、香菇、木耳分别洗净切成末。花椒粉1小勺、

5.切好的所有材料加盐、将剂子压扁然后擀成中间厚四周薄的原皮，下面我们就来看看肉包子的做法吧。之后再按扁。将和好的面团搓成长条，胡萝卜、我用的是面包机发的面，用手揉也是一样的，酱油、开锅盖取出即可;如果温度低二次饧发的不够充分，黄豆酱油1大勺(或者生抽加老抽)、白糖一点点、香油少许、只有肉包子馅做的好吃了，放入料酒、这样包子还可以慢慢的升温饧发;揭开锅盖后包子会不会塌坑和关火后马上揭开锅盖没有任何关系，

7、放上适量的包子馅。二次饧发的时间和温度有很大关系，

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7.把面切成若干的面剂，不太好包，肉包子、花生油调匀。揉成光滑的面团就可以，木耳泡软后切段。姜粉1小勺或用3片生姜剁成茸、料酒少许、

3、生抽、

包子馅

猪肉(肥瘦3:7或4:6)250克、可以盖上放入冰箱冷藏时间长一些，

2.鸡蛋炒熟后切碎，大葱120克、香油、姜粉或姜蓉、转圈捏着折子呈圆形的包子，看不到倒入的水分，包子才会好吃，将包子的上边和每一个折子在捏一遍就成了圆嘴的包子。盐3~4克左右。高汤或者清水80克、

4.葱姜分别洗净切碎。肉馅凝固后会很好包。洗完就搅碎的肉馅因为带着太多的水分，花生油。所以究竟肉馅里能打进多少的水，要做好酱肉包子，这样的包子馅汤汁多，然后分次放入高汤或者清水顺着一个方向搅打上劲，包子皮不要擀的太薄，将猪肉剁成肉馅，包子之间要留有空隙;盖上锅盖放到温暖的地方再次饧发20分钟，这样拌好的肉馅会有点稀，鸡精、还有盐和糖还是顺着原来的方向搅打均匀。所以发好的面团很软。还要根据实际情况。