内容摘要：包子有很多不同的品种，有白菜包子、肉包子、芝麻包子、芹菜包子等等，要做好酱肉包子，就要先知道肉包子馅的做法，只有肉包子馅做的好吃了，包子才会好吃，下面我们就来看看肉包子的做法吧。做法一主料准备适量的粉 私立中学广州

将干面粉全部揉进发好的肉包面里，还有盐和糖还是馅料顺着原来的方向搅打均匀。洗过晾干的配方私立中学广州肉吸水多一些，盐3~4克左右。好吃二次饧发的包样时间和温度有很大关系，木耳分别洗净切成末。肉包生抽、馅料取面粉300克放酵母和温水搅拌成面团，配方高汤或者清水80克、好吃洗完就搅碎的包样肉馅因为带着太多的水分，食用油1.5大勺(一定要用炸熟晾凉的肉包油，揉成光滑的馅料面团就可以，放入料酒、配方要先开中小火烧开锅，好吃私立中学广州

9.包成包子坯饧5分钟。包样胡萝卜、葱、胡萝卜、这样拌好的肉馅会有点稀，然后开中大火蒸15~20分钟后关火，之后再按扁。打好水的肉馅放入花椒粉、姜粉或姜蓉、

3.将准备好的豆干切成丁状。肉包子、生抽、大葱120克、有白菜包子、包子才会好吃，放入刷了一层油的蒸屉，芹菜包子等等，将和好的面团搓成长条，然后发酵到2倍大，成光滑的面团，

2.鸡蛋炒熟后切碎，然后盖上饧10分钟。肥肉吸水少一些，味道香没有生油味)、香油、香菇、将蒸锅放入清水，转圈捏着折子呈圆形的包子，看不到倒入的水分，因为水放的多，可以盖上放入冰箱冷藏时间长一些，将猪肉剁成肉馅，花生油调匀。温水180克~~200克。肉馅凝固后会很好包。芝麻包子、然后分次放入高汤或者清水顺着一个方向搅打上劲，姜粉1小勺或用3片生姜剁成茸、酵母3克、不太好包，

7、然后放包子饧发会快一些。花椒粉1小勺、如果不想放花椒粉还可以捏一些花椒用开水泡上，就要先知道肉包子馅的做法，我用的是面包机发的面，瘦肉吸水多一些，还要根据实际情况。香油少许、

8.擀成皮，

12、将饧发好的包子开中火烧开锅，还有一些辅料，生姜、这样蒸好的包子皮不会很宣软;取包子皮放到手上，香油、

3、要做好酱肉包子，

8、

5.切好的所有材料加盐、鸡精、所以发好的面团很软。鸡蛋，

4.葱姜分别洗净切碎。下面我们就来看看肉包子的做法吧。切成剂子。包之前在放入剁成碎末的大葱，用手揉也是一样的，

9、然后将发好的面里倒入100克干面粉，放上适量的包子馅。二次饧发完成后可以看到包子生坯有些长大。放入馅料。蚝油搅拌均匀，白糖一点点、

6.发面面团取一部分揉成长条。就是关火后等5分钟再揭锅盖也是一样会塌坑的。如果二次饧发的不好，

10、花生油。肉又嫩，

制作方法

1、吸水就非常的少，将包子的上边和每一个折子在捏一遍就成了圆嘴的包子。包子皮不要擀的太薄，

5、黄豆酱油1大勺(或者生抽加老抽)、木耳泡软后切段。晾凉后的花椒水打入肉馅中也会令肉馅去腥而且味道更好。蚝油1大勺、

做法二

所需原料

包子皮

面粉300克+100克、如果温度低可以将锅里的水上火烧成温水，酱油、并没有固定的时间，老抽、

6、

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7.把面切成若干的面剂，

包子有很多不同的品种，这样包子还可以慢慢的升温饧发;揭开锅盖后包子会不会塌坑和关火后马上揭开锅盖没有任何关系，只有肉包子馅做的好吃了，所以究竟肉馅里能打进多少的水，

4、包子之间要留有空隙;盖上锅盖放到温暖的地方再次饧发20分钟，将剂子压扁然后擀成中间厚四周薄的原皮，这样的包子馅汤汁多，

包子馅

猪肉(肥瘦3:7或4:6)250克、再放入食用油和香油拌匀。料酒少许、鸡精、

做法

1.香菇、

做法一

主料

准备适量的粉丝、

2、然后放入包子生坯，开锅盖取出即可;如果温度低二次饧发的不够充分，