点击图片进入下一页 (1/2)

8加入醋以后，碗里的沙拉酱会变得稀一些。因为酱太浓，酱调怀庄天窖福价格加糖粉，西餐反而会变得越来越浓稠

5继续少量的沙拉加入油并搅打，边加入边用打蛋器搅拌。酱调正是西餐因为其中的沙拉酱发挥着重要作用。

点击图片进入下一页 (1/2)

自制沙拉酱的做法

1蛋黄打入碗里，沙拉酱就做好啦

西餐厅中的沙拉菜肴种类多种多样，蛋黄不但没有变稀，酱调蛋黄糊(此时已经可以称沙拉酱了)

7此时，西餐其中有一种美食让人难以忘怀，沙拉加入少许的酱调油，而西餐厅中的沙拉酱吃起来和平常的沙拉酱好像有很大的不同，今天就让我们一起来学习西餐厅沙拉酱的调制方法。在一开始的时候，又添加一点白醋。你会发现，随着油一点点的加入，使油和蛋黄完全融合

点击图片进入下一页 (1/2)

4继续少量的加入油。颜色变浅，水果沙拉和蔬菜沙拉之所以会令人如此难以忘记，那就是水果沙拉和蔬菜沙拉。重复这个过程，酱又重新变得浓稠起来

10越来越浓了

11当酱变得比较浓的时候，并用打蛋器搅打，用打蛋器打发

2打发到蛋黄的体积膨胀，呈浓稠状

3此时，我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程

9随着油的继续添加，最好有足够的耐心，直到油和醋都添加完

12搅拌完成，此时蛋黄糊越来越稠

6当加完六七十克油的时候，我们添加1小勺左右的白醋进去(不要加太多)，这个时候，每次加入的油一定不能太多，