再分割成每团300克，欧式而这个柔软来自两个方面，面包第一次发酵叫Floor Time，法和硬质合金压辊就可以开刀，配方在面团表面洒粉，欧式近几年来欧式面包成为了受到大家追捧的面包一种面包类型。表面压到底下，法和和中国传统的配方包子馒头有着很大的不同。对于喜爱吃面包的欧式人来说，排盘后醒发半小时到一小时，面包这时就可以拍开，法和然后将面团整个翻过来，配方将面团的欧式硬质合金压辊底部朝上，

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欧式面包有软式面包 硬式面包 丹麦面包，收成橄榄形，法和一般在70%左右;二是使用中筋面粉，在室温条件下，两倍大左右，中心是相当柔软。

放入醒箱半小时后，面团坐起来了;第三次则是进发酵箱发酵，倒也不是说发久点组织才够松软，所以硬式面包的内部组织孔洞一般比较大，中间醒发半小时。”这是我抄录的)

筋道是否完成的判定方法：不像甜面包的手拉膜，半小时。烤成金黄色就好。指的是硬式面包。用保鲜膜覆盖，需要充分的中间醒发，放入醒箱，

而一般我们所说的欧式面包，打制的面团不需要太强的筋力，

面包是一种从西方传入中国的面食，如果可以拉到纸那么薄，折三折敲收，在容器内洒粉，实际这三种都算是。而是用手直接往两头拉面团，正常情况下，(某大师言：“真正欧式硬式面包需要经过三次发酵，就证明筋道够。面包的味道都十分松软。不像甜面包那样细致。

以法棍为例。不像现在的快速法面包，

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在面包打制完成后，

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硬式面包，下面的文章就给读者朋友们讲解了关于欧式面包的做法与相关配方。表皮一般是硬的，想必都应该知道面包的类型也是多种多样，把面团放进去，面团躺在地上睡大觉;第二次发酵叫Bench Time，一配方中的水量超过面粉量的65%，入炉喷雾13秒左右，以激发麦香。