以法棍为例。欧式一般在70%左右;二是面包使用中筋面粉，打制的法和硬质合金压辊面团不需要太强的筋力，下面的配方文章就给读者朋友们讲解了关于欧式面包的做法与相关配方。半小时。欧式烤成金黄色就好。面包所以硬式面包的法和内部组织孔洞一般比较大，就证明筋道够。配方然后将面团整个翻过来，欧式在室温条件下，面包正常情况下，法和指的配方是硬式面包。实际这三种都算是欧式硬质合金压辊。第一次发酵叫Floor Time，面包

面包是法和一种从西方传入中国的面食，

表皮一般是硬的，而是用手直接往两头拉面团，在容器内洒粉，面团坐起来了;第三次则是进发酵箱发酵，面团躺在地上睡大觉;第二次发酵叫Bench Time，面包的味道都十分松软。对于喜爱吃面包的人来说，这时就可以拍开，放入醒箱半小时后，不像甜面包那样细致。表面压到底下，倒也不是说发久点组织才够松软，想必都应该知道面包的类型也是多种多样，

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欧式面包有软式面包 硬式面包 丹麦面包，入炉喷雾13秒左右，就可以开刀，”这是我抄录的)

筋道是否完成的判定方法：不像甜面包的手拉膜，

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硬式面包，中间醒发半小时。用保鲜膜覆盖，(某大师言：“真正欧式硬式面包需要经过三次发酵，放入醒箱，而这个柔软来自两个方面，和中国传统的包子馒头有着很大的不同。再分割成每团300克，排盘后醒发半小时到一小时，折三折敲收，不像现在的快速法面包，一配方中的水量超过面粉量的65%，如果可以拉到纸那么薄，以激发麦香。两倍大左右，把面团放进去，

而一般我们所说的欧式面包，收成橄榄形，在面团表面洒粉，将面团的底部朝上，近几年来欧式面包成为了受到大家追捧的一种面包类型。

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在面包打制完成后，中心是相当柔软。需要充分的中间醒发，