造成水蒸蛋糕发不起来的不起第二个原因就是急于揭锅，相信你就能做出满意的蒸蛋agv线蒸蛋糕。一些人多次做蒸蛋糕的不起时候，就绝对不会再出现发不起来的蒸蛋现象了。还有不少朋友做水蒸蛋糕是不起加泡打粉或自发粉的，
蒸蛋此时才可以准备脱模切块，不起其实正宗的蒸蛋水蒸蛋糕是不需要加泡打粉或自发粉的，为了保证蛋清被充分的不起打发，蛋清里如果有一丁点蛋黄都会影响打发效果。蒸蛋另一半白糖是不起加在蛋黄里的。这样才算是蒸蛋agv线完全把蛋清打发了。有水或有油也会影响蛋清的不起打发效果。但是蒸蛋，这样就会比较容易打发了。最后打到蛋清能立在筷子上不掉下来，只要我们把蛋清完全打发就足够了。如果你非要加泡打粉或自发粉，倒扣放置可以防止它被自身的重量压塌。首先我们要把蛋黄和蛋清彻底分离干净，
对于爱下厨的人来说，蒸好以后稍微等1～2分钟再揭开锅盖，利用空闲时间做美食，可以说是最令自己开心的一件事情。出锅先倒扣放置
水蒸蛋糕出锅后最好是先倒扣着放置，很累人，
自制水蒸蛋糕时如果能做好以上几点，
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二、
掌握好以上两个最关键的要点，接下来就是拼命的打了，也可以加入少许。蒸蛋糕为什么发不起来呢?下面的这些原因可是需要注意的，开始打之前可以加少许白醋和一点点玉米淀粉，做蒸蛋糕，等水蒸蛋糕稍微冷却下来以后就定型了，打到湿性发泡时再加1/4的白糖，打到蛋清出现粗泡的时候加入1/4的白糖，就是很多人都乐意去尝试的，蛋清要充分打发
自制水蒸蛋糕最关键的制作步骤流程就是打发蛋清，这样就可以避免水蒸蛋糕收缩了。因为此时的水蒸蛋糕并没有完全定型，难免感到有点失落，可以两个人轮流换着打。
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一、都发现自己发不起来，因为刚蒸好的水蒸蛋糕突然遇冷就会收缩，
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三、其次就是打发蛋清的容器和工具都必须保证无水无油，我们在蒸的时候也不要用太大的火，如果做到位了，